Ви дізнаєтеся все про те, як садити базилік у відкритий грунт насінням або розсадою і що потрібно робити, щоб він прекрасно себе почував на ваших грядках.
Базилік – одна з найяскравіших пряних культур, настільки багато різноманітність видів, забарвлень, ароматів, розмірів і форм листя. Не дарма його ботанічна назва перекладається як «пахощі, гідне королів». Якщо у вас є дачна ділянка, обов’язково знайдіть місце і для цієї прянощі.
План статті:
Опис
Базилік – однорічна рослина сімейства губоцвітих. Коріння тонкі, розгалужені. Стебло чотиригранне, гіллясте, висотою 30-60 см. Листя черешкові, з зубчастим краєм, вгорі загострені, подовжено-яйцевидної форми.
У базиліка багато різновидів. Рослина з дуже приємним запахом, у кожного сорту і виду різний.
Свіжі і сухі листя використовують як приправу до різних м’ясних, рибних, овочевих страв. Його вживають при засолюванні огірків, для аромату оцту, коктейлів, для ароматизації томатних консервів.
Все про корисні властивості базиліка і його застосування в медицині та кулінарії знаходиться тут.
Види і сорти базиліка
Сортів базиліка багато і всі з різними ароматичними і смаковими властивостями. Про це говорять вже самі назви – «Аромат лимона», «Гвоздиковий», «Анісовий», «Карамельний» та інші. Сорти розрізняються по висоті, розміром, формою і кольором листя, але в першу чергу – за ароматом.
Ось опису деяких з них, кожен хороший по-своєму:
Сорт базиліка | Опис |
«Запашний красавчик» | Середньостиглий сорт (70-75 днів) Висота 30-40 см Листя оливково-зеленого кольору з пурпуровими прожилками. Суцвіття колосоподібне рожеві Аромат з легкими відтінками кориці і конюшини. |
«Карамельний» | Середньостиглий (45-65 днів) сорт Висота 30-40 см Листя середнього розміру, темно-зелений з сріблястим відтінком, гладкий, з гладким краєм листа Аромат сильний, зі специфічним запахом фруктової карамелі |
«Фіолетовий» | Середньоранній сорт (35-45 днів) Висота 40-50 см Листя велике, червоно-фіолетові Сильний аромат запашного перцю |
«Аромат ванілі» | Середньостиглий (45-55 днів) Висота 35-40 см Листя темно-фіолетові з зубчастими краями. Квітки світло-фіолетові, зібрані в колосовидні суцвіття Насичений пряний аромат з ванільним смаком |
« Арарат » | Середньостиглий (70-75 днів) сорт Висота 40-60 см Листя синювато-зелені з зубчастими краями, квітки фіолетові Перцевий аромат з нотками анісу |
«Ароматний зелений» | Середньоранній сорт (35-45 днів) Висота 40 -50 см Листя великі, зелені,слабопузирчатие Аромат пряний з терпким смаком |
«Гвоздиковий» | Сорт ранньостиглий (25-35 днів) Висотою 30-40 см Листя зелені, великі, зморшкуваті, з зубчастим краєм. Квітки біло-зелені Сильний пряний аромат, з гвоздично-анісовим смаком |
«Дивосвіт деньок» | Середньостиглий (45-65 днів) сорт Висотою 40-50 см Листя дрібні, гладкі, оливково-зелені і пурпурні по краю листа. Квітки пурпурні Пряний анісовий аромат і смак |
«Красива казка» | Середньостиглий сорт (70-75 днів) Висотою 50-60 см. Листя середнього розміру, темно-фіолетові, слабопузирчатие. Квітки рожево-бузкові Свіжий перечно-гвоздичний аромат |
І це лише невеликий список. Не так давно городникам були відомі лише дві форми базиліка – зелений і фіолетовий, тепер же вибір просто величезний.
Вирощування базиліка з насіння
Це пряна рослина дуже любить теплий, сонячний клімат, але і в більш холодних умовах його можна успішно вирощувати.
Підготовка насіння
Насіння базиліка довго проростають (понад 20 днів) через вміст ефірної олії. Для підвищення схожості їх кладуть в попередньо змочену теплою водою тканину і пророщують при температурі + 30 + 35С. При появі через кілька днів паростків насіння злегка підсушують «до розсипчастості» і висівають.
Посадка базиліка на розсаду
Рослина теплолюбива і навіть невеликі заморозки подіють згубно, тому якщо ви не проживаєте в теплих краях і літо коротке, базилік краще виростити розсадою:
- Невеликі ящики наповнюють землею для розсади.
- Насіння, оскільки вони дуже дрібні, можна розсипати по поверхні грунту і присипати шаром землі близько 1 см.
- Збризкують землю з пульверизатора
- Накривають ящик прозорою харчовою плівкою і ставлять у тепле місце (близько 22-25 С)
В таких умовах насіння проростуть че рез 5-7 днів.
Плівку прибирають і поки рослини не зміцніють, грунт зволожують з пульверизатора у міру підсихання.
Коли рослини досягнуть висоти 5-8 см, можна акуратно розсадити їх в індивідуальні контейнери або просто прорідити через 2-3 см і перейти на звичайний полив.
Не можна поливати базилік холодною водою і допускати перезволоження грунту, так як в цьому випадку сіянці можуть загинути від «чорної ніжки» – хвороби, коли стебло в районі кореня чорніє, стає м’яким.
При нестачі світла і тепла розсада може витягуватися, в цьому випадку потрібно додатково досвечивать лампами і продумати обігрів.
Догляд за розсадою базиліка – відео
Як правильно садити базилік у відкритий грунт розсадою
Навесні важливо не помилитися з термінами, коли садити базилік у відкритий грунт. Висадити його треба, коли мине небезпека заморозків (орієнтовно в кінці травня – першій половині червня, в залежності від регіону).
Розсаду висаджують у вологий грунт, бажано в похмурий день. Якщо погода спекотна і суха, то роботу проводять після спаду спеки, ближче до вечора.
На якій відстані садити розсаду базиліка:
- Між рослинами – 25 см, між рядами – 30-40 см.
- У шаховому порядку, дотримуючись площа живлення однієї рослини 3030 см.
- Для висадки роблять на грядці борозенки або лунки (схема посадки на ваш вибір)
- У кожну лунку (борозенку) вливають 0,5-1 л води кімнатної температури
- Занурюють туди рослина разом із грудкою землі, в якому воно росло
- Присипають сухим ґрунтом базилік на таку глибину, щоб корінь і частково стебло були в землі, а центральна нирка з листям залишалася зовні.
- Ущільнюють грунт навколо рослини.
До повного приживання розсади потрібно 2-3 рази полити по 0,5-0,7 л під кожну рослину. Після вкорінення поливи тимчасово припиняють, а ряди рихлять, знищуючи сходи бурянів і кірку.
При похолоданні висаджені рослини обов’язково треба вкрити поліетиленовою плівкою, натягнувши її на дуги.
Як садити базилік в відкритий грунт насінням
у південних і більш-менш теплих регіонах його можна вирощувати посівом насіння в грунт. Краще використовувати пророслі. Час, коли садити базилік насінням вибирають з таким розрахунком, щоб сходи, які з’являться через 10-14 днів, не потрапили під заморозки – це квітень-початок травня в південних, і приблизно друга половина-кінець травня в інших регіонах.
На якій відстані садити
- Базилік висівають рядами шириною 40-50 см. Глибина загортання 1,5-2 см.
- Забиті борозенки ущільнюють
- З появою другої пари справжніх листків сходи проріджують, залишаючи між ними 15-20 см (приблизно 5-6 рослин на погонному метрі ряду).
Де садити базилік: місце і грунт
Базилік садять на ділянках, захищених від холодних вітрів і добре освітлених сонцем, так як в тіні він гірше розвивається, а ефірної олії в листках стає менше, якість його падає.
у районах з сухим і посушливим літом його можна розміщувати в легкій півтіні.
Базилік добре росте на багатій гумусом землі. Погано росте на важких бідних грунтах. Не переносить різке зниження температури. При 15С розвиток різко гальмується, а при -1С гине.
Вимогливий до грунту: більш високі врожаї отримують на родючих чорноземах. Вдається він також і на пухких суглинистих і супіщаних грунтах, якщо їх добре заправити перегноєм, а ось на важких, кислих і сирих зростає погано.
Для росту і розвитку найбільш комфортна температура 20-25 ° С. Вирощуючи цю пряність можна допускати пересихання або перезволоження грунту.
Під базилік відводять родючі, легкі, незатененние ділянки!
З чим садити базилік на грядці: вирощуйте його поруч з томатами, спаржею, різними капусти, солодким і гострим перцем.
Догляд за базиліком у відкритому грунті
Догляд полягає в поливі, розпушуванні грунту, позбавленні від бурянів і, в міру необхідності, підгодівлі. Для того щоб базилік ріс гущі, потрібно прищипувати верхній втечу і регулярно видаляти всі квіткові бутони.
Полив
Без своєчасного поливу результату не буде: базилік вимогливий до вологи, особливо під час проростання насіння і в період до початку цвітіння
Підживлення
На бідних грунтах, якщо рослини слабо розвиваються, протягом літа їх підгодовують органічними і мінеральними добривами: перший раз у фазі 5-6 справжніх листків, другий – через 20-25 днів після першій.
Азотисті добрива значно збільшують урожай зеленої маси, а фосфорні та калійні – підвищують вміст в листі ефірної олії.
Хвороби і шкідники базаіліка
Насичений смак базиліка любимо не тільки людьми, а й садовими шкідниками.
Базилік потрібно захищати від слимаків та равликів. На молодих рослинах іноді з’являється попелиця, незначні пошкодження завдає польовий клоп.
Для захисту пряних рослин від шкідників не можна застосовувати отрутохімікати!
Для відлякування комах і слимаків рослини опудривают деревним попелом.
Борючись з попелиць і клопом готують такий відвар: 300 г деревної золи кип’ятять у воді 15-20 хвилин, потім дають охолонути і відстоятися і розводять в 10 л. води, перемішують і обприскують рослини.
Може дивуватися фузаріозом – плямистістю листя. Щоб не допустити цього, завжди виконуйте всі умови догляду і не вирощуйте базилік на одному і тому ж місці кілька років поспіль.
Збір врожаю базиліка
Базилік на зелень починають збирати з молодих рослин, коли їх пагони відростуть на висоту 10-12 см. Масову зрізання проводять перед початком цвітіння, коли листя і молоді пагони особливо ароматні.
Як і багато інших прянощі, базилік краще не виривати з коренем з землі, а обламувати, або відрізати верхівки пагонів з кількома листками.
Таким чином подальше зростання зелені продовжиться, і можна збирати урожай протягом усього сезону. Якщо вам знадобиться багато базиліка для заготовки на зиму, то зрізайте цілком стебло, залишаючи 4 листочка знизу, щоб з пазух виросли нові листя.
За весь сезон зрізання можна проводити 3-5 разів, отримуючи 1-1,5 кг зелені з 1 кв. м.
Як тільки на рослині почнуть з’являтися бутони, відразу ж обривайте їх, якщо вирощуєте базилік для збору листя, так як при цвітінні вони грубіють.
Яким способом зберегти урожай базиліка ви дізнаєтеся тут.
Не пропустіть можливість отримати ароматний урожай цієї знаменитої прянощі у себе на городі, тепер вам відомі всі нюанси того, як і коли садити базилік насінням двома способами: у відкритий грунт і розсадою.