Приправа для рису – склад і опис, які прянощі підходять

Калорійність: 152 кКал.

Енергетична цінність продукту Приправа для рису:
Білки: 11.4 г
Жири: 0.8 г
Вуглеводи: 24.8 г

Приправа для рису в основному складається з спецій і запашної зелені. Оскільки рис дуже легко вбирає в себе різні пряні аромати і смаки, завдяки приправі він здатний придбати новий запах, присмак і навіть відтінок.

Приправа для рису продається в магазинах у вигляді порошку, запакованого в герметичну упаковку. Якщо не хочеться використовувати для варіння продукту готовий набір спецій, можна зробити його самому, що буде дуже правильно, оскільки в приправи, що виготовляються на виробництві, можуть додавати різні харчові добавки, які негативно позначаються на організмі.

Користь і шкода

Користь приправи для рису багато в чому залежить від якості продукту. Якщо суміш прянощів була зроблена в домашніх умовах, значить, в ній буде більше корисних речовин, які необхідні для нормальної роботи внутрішніх органів. Даний продукт слід вживати для:

  • уповільнення етапів старіння;
  • захисту судинних стінок від поступового руйнування;
  • очищення печінки;
  • профілактики розвитку онкології;
  • зміцнення м’язів серця;
  • поліпшення згортання крові;
  • посилення лібідо;
  • прискорення процесів метаболізму.

Приправа для рису також здатна негативно вплинути на організм. Це пов’язано з тим, що в продукті міститься шкідлива добавка – глютамін натрію, який може спровокувати появу небажаних кілограмів, ожиріння, пухлин, алергії, а також погіршити зір.

Однак не варто забувати, що натуральні прянощі також здатні завдати шкоди здоров’ю. Якщо є індивідуальна непереносимість одного з видів спецій, значить, необхідно виключити цей продукт з раціону харчування.

Приправа для рису - склад і опис; які прянощі підходять

Які приправи підходять?

До вареного рису найкраще підходять такі приправи, як:

  • розмарин;
  • паприка;
  • асафетида;
  • чорний перець;
  • шавлія;
  • базилік;
  • часник;
  • кервель;
  • фенхель;
  • лист лавровий.

Спеції можна додавати безпосередньо під час варіння рису або перед подачею блюда на стіл.

Також до рису доречно класти пряну суміш з анісу, мелених білих корений, бадьяна, калінджі, гірчиці чорної і помідорів сушених.

У східній кухні віддають перевагу суміші з кмину, куркуми, шафрану, зіри, коріандру і барбарису.

В індійській кухні відварений рис поєднується з такими приправами: зернами гірчиці індійської, каррі, шафраном і гвоздикою.

При виготовленні страв з рису по-грузинськи кухарі використовують такі прянощі: мелену сушену зелень кропу, пажитник, уцхо-сунелі, шафран, сушену кинзу і хмелі-сунелі.

У китайській кухні віддають перевагу суміші з естрагону, меленого мигдалю, сушеного імбиру і соєвого соусу.

В Японії вважають за краще їсти варений рис з приправою «Furikake», куди входять водорості морські, кухонна сіль з насінням кунжуту і суха рибна стружка.

У салати, де використовується відварений рис, найкраще додавати паприку, любисток, купирь, петрушку, часник і кріп.

Для виготовлення пудингу рисового і молочної каші відмінно підійде мікс з кориці, ванілі, кардамону, мускатного горіха і гвоздики.

Для суші рис повинен бути політ спеціальної заправкою, яка складається з лимонного соку, соєвого соусу і цукру. Також можна зробити заправку з рисового оцту, цукру і солі.

Як приготувати рис з приправами?

Приготувати рис з приправами досить легко. Вибирайте, з якою спецією хочете зварити рис, – і можна сміливо готувати. Головне – покроково слідувати рецептом приготування, і все неодмінно вийде.

Багато кухаря при варінні рису віддають перевагу спеції каррі. Щоб приготувати страву, слід спершу добре промити півтори склянки рису. Потім розігріти сковороду, налити приблизно сорок мілілітрів олії соняшникової, викласти рис і обсмажити його близько семи хвилин на слабкому вогні. Далі всипати в рис дрібку перцю, чверть чайної ложечки каррі, солі на свій смак, добре перешкодити, розрівняти рис і залити його окропом так, щоб повністю покрити блюдо. Проварити близько двадцяти п’яти хвилин на слабкому вогні з закритою кришкою.

Для приготування рису з овочами кулінари радять використовувати такі прянощі, як куркума, зіра, барбарис і кмин. Спочатку потрібно промити стакан рису, викласти його на розігріту сковороду з маслом рослинним і злегка прожарити близько п’яти хвилин, постійно заважаючи. Після додати до обсмаженої рису половину чайної ложечки куркуми, добре перешкодити і залити блюдо окропом так, щоб рис був повністю занурений у воду. Проварити протягом десяти хвилин, а після додати по одній чайній ложечці кмину і зіри, а також одну столову ложку барбарису. Рис проварити, поки він повністю не вбере в себе рідину. Далі необхідно порізати цибулину півкільцями, а дві моркви смужками, обсмажити до м’якості і викласти зверху на рис.

Існує багато рецептів приготування рису зі спеціями, і кожне готову страву буде мати насичений стійкий аромат і бездоганний смак.