Дебати про те, чи можна їсти виноград при схудненні, не вщухають. Є дієтологи, які категорично проти присутності ягоди в меню тих, що худнуть людей. Але все більшої популярності набуває принципово інша точка зору на продукт. Згідно нової теорії, у винограді містяться рідкісні ферменти, що розщеплюють жири. Де істина? Як завжди, вона посередині!
План статті:
У чому цінність плодів
Чорний, зелений, янтарно-жовтий і рожево-перламутровий – виноградні сорти гарні кожен по-своєму. Але ягоди не стільки смачні, скільки корисні: всього в одній гроздочке міститься цілий набір мікроелементів, при етомценние властивості сбалансірованиудівітельногармонічно. Розглянемо, в чому користь і шкоду винограду для схуднення.
Перше і головне достоїнство – високий вміст фруктози і глюкози. Організмом вони засвоюються миттєво, залишаючи приємне відчуття ситості. У соку ягоди містяться природні цукри – сахароза, ксилоза, рафінозі, а ще він багатий на органічні кислоти. Також плоди багаті на лимонну, бурштинову, щавлеву, фумарову, винну кислоти.
Що ще містять ягоди:
- кальцій;
- магній;
- сірку;
- кремній;
- хлор;
- залізо;
- фосфор.
Організм кожної людини на дієті потребує вітамінної підживлення. Від урізаного раціону людина перебуває у стресовому стані, і дієтологи часто радять пити аптечні вітаміни на початкових етапах схуднення. Виноград безцінний: кілька ягід в день з лишком замінюють дорогі вітамінні комплекси. Плюс плоди активно виводять солі важких металів, токсини і містить особливий фермент – ліпазу. Ліпаза допомагає жирам розщеплюватися на складові (воду, вуглекислий газ), щоб швидше покинути організм з продуктами розпаду.
Виноград містить пектин – на його основі готують корисні солодощі: мармелад, зефір, пастилу. І тільки їх (в помірних дозах) дозволяють на дієті дієтологи. Фрукт – самодостатній десерт, що знімає тягу до солоденького.
Виноград містить целюлозу – вона розбухає в кишечнику, даючи тривале відчуття ситості.
За цінні якості, вчені називають фрукт біологічним каталізатором, настійно рекомендуючи їсти на дієті. Правда, дуже важливо стежити за заходом.
Потенційна шкода для людини, що худне
Залежно від кольору ягід винограду різняться їх корисні властивості. Білий виноград (а також чорний, червоний) – джерела поліфенолів, потужних антиоксидантів природного походження. Зелений, чорний і червоний сорти знижують тиск і зменшують ризик розвитку цукрового діабету. Найцінніший сорт – синяво-фіолетовий. Він виводить токсини, не дає розвиватися раковим клітинам, іншим новоутворенням. Також сорт рекордсмен за вмістом заліза і ресвератрола: речовини – супутника всіх тих, що худнуть.
Але варто пам’ятати: 50 грамова гроздочка містить 210 ккал, що дорівнює невеликому пакетику чіпсів. За день худне людина може дозволити собі одну жменьку ягід і не більше. Тільки так плоди принесуть організму виняткову користь: досить переборщити з дозою, як вага буде рости, а не знижуватися. А ще виноград здатний накопичувати в собі пестициди: ось чому купувати ягоди важливо ранньою осінню, у перевіреного продавця.
Як правильно їсти виноград
Чи можна їсти виноград на дієті і як це правильно робити? Дозволяється вживати ягоду в свіжому вигляді, сушеному і зрідка дозволяти собі келих натурального витриманого вина. Велика кількість ягоди загрожує не тільки перевищенням добової калорійності. Фрукти відрізняє високий глікемічний індекс: якщо переїсти солодких фруктів, різко підскакує рівень цукру, і розгорається звірячий апетит.
Які правила ще варто взяти на замітку?
- Виноград важливо ретельно пережовувати, інакше він буде проносити.
- Їжте його самостійно, не змішуючи в салаті.
- Ситним перекусом буде шматочок домашнього сиру, кілька (до 7 штук) ягід стиглого рожевого винограду. Дозволити собі такий перекус можна на ланч.
- Саме тому категорично не рекомендується їсти його ввечері, а ось жменька ягід на полуденок (з 14 до 16 годин), чашка зеленого чаю на додачу будуть дуже доречні.
- Плоди дозволяється доповнювати натуральним йогуртом, креветками, їсти з відвареним м’ясом: білки злегка «приглушують» високий глікемічний індекс.
Пам’ятайте, що «передозування» небезпечне ще некомфортними відчуттями: здуттям живота, бурчанням, газами, але помірність врятує від будь-яких неприємностей.
Виноградна дієта
Чи можна їсти виноград під час дієти у великій кількості? Виявляється існує ціла методика скидання ваги виключно на цій ягоді. Її запропонувала відомий американський лікар-дієтолог Йоханна Брандт на початку минулого століття. Лікар заявила про дієту як про ефективну методику позбавлення від зайвої ваги, а заодно способі лікування хронічних захворювань шлунка і кишечника.
На чому будується виноградна дієта:
- 1-й день дозволено їсти півкіло стиглої ягоди, розділивши його на кілька рівних порцій.
- 2-й день кількість винограду збільшується до 1, 5 кг, які з’їдаються рівними частинами з перервами по 120 хвилин.
- 3-й день дозволяється з’їсти 2 кг фруктів.
З виноградом можна пити тільки воду, чисту, ледь теплу: вона промиває організм. За словами стройнеющіх, по завершенню такої системи харчування, спостерігається потужний очисний ефект і кілограми йдуть. Як обіцяє Йоханна Брандт, за три дні можна скинути від 2-3, змінити один розмір мінімум.
Якщо підвести підсумки, виноград, поза всяким сумнівом, – відмінний продукт, гідний займати почесне місце в раціоні всіх людей, в тому числі і стройнеющіх. Однак, як і в багатьох випадках, дуже важлива міра. Не відмовляйтеся від ласих фруктів, але знайте міру. Тоді форми вас обов’язково порадують, кілограми поступово підуть самі собою. Гарного схуднення.