Терміни дозрівання груш

Існує багато видів плодових дерев. Смачні і соковиті фрукти отримують навіть у помірному кліматі. Урожай кожного різновиду збирають у різний час. Термін дозрівання груші відрізняються по ряду критеріїв.

Ознаки дозрівання плодів

Важливо вчасно зібрати врожай, дотримуючись строків визрівання, щоб насолоджуватися вітамінами до самої зими.

Іноді трапляється, що при минулому огляді плоди груші були твердими і жорсткими, а при новому вони ніби ватяні і з коричневою м’якоттю. Така проблема зустрічається при розведенні скоростиглих і ранніх сортів.

Груша по терміну технічного дозрівання визначається рядом показників: смаковими якостями, зовнішністю і середнім періодом достигання. Не останню роль відіграють і погодні умови: температура навколишнього середовища і кількість опадів.

Дозрівання визначають за такими ознаками:

  • шкірка плодів змінює колір, на грушах показується рум’янець;
  • виросли груші просто знімати: хвостик без праці відстає від гілки;
  • при натисканні відчувається зміна насиченості, стиглі груші втрачають жорсткість;
  • кісточки зірваного з дерева фрукта повинні бути коричневими;
  • приємний запах.

Щоб уникнути перезрівання, збирати врожай краще відразу. Недозрілі тверді груші також збирають: дають їм пару днів полежати, за які вони доходять до стиглості.

Якщо влітку жарко і сухо, термін від цвітіння до дозрівання зменшується. Якщо прохолодно, — збільшується.

Навіть з дотриманням всіх умов збору груші одного сорту і віку на різних територіях стигнуть в різний час. Це залежить від умов навколишнього середовища, де виробляють вирощування. Також велику роль відіграє догляд за деревом. Його слід захищати від шкідників, хвороб та комах.

Літні сорти

До літніх відносять сорти груш Скороспілка і Дитяча. Вони ростуть у помірному кліматі, дозрівають з другої половини липня до початку серпня. Зберігання быстроспелых плодів недовгий, тому їх вирощують до річного вживання.

Сорти Велика літня, Царська, Москвичка, Космічна, Кафедральна та інші радують соковитим урожаєм вже з другої половини до початку вересня. У фруктів щільна м’якоть, вони зберігаються від 5 до 15 днів, в залежності від рівня стиглості.

Подібні плоди часто використовують для зимових заготовок: з них готують джеми, варення, морс. Солодкі сорти груш в’ялять на сонечку і підсушують в духовці.

Зимові сорти

Груші з пізнім терміном дозрівання зберігаються до новорічних свят за умови, що їх вчасно зібрали і дотримувалися потрібні умови для зберігання врожаю.

Період збирання плодів осінніх і зимових сортів припадає на кінець вересня-середина жовтня. Точні терміни визначає клімат, в якому вони ростуть.

Чи не всі груші пізнього строку достигання мають відмінності у вазі і мають зеленої жорсткою шкіркою. Їх стиглість, медовий аромат, солодкий і соковитий смак проявляються під час зберігання.

Приблизний термін збирання врожаю за сортами:

  • Першотравнева дозріває до другої половини вересня, її приблизний вага становить 200 г, але шкірка зелена. При правильних умовах зберігається до півроку; плоди набувають жовтий колір. В зрілому вигляді вони мають кремовою солодкувато-терпкою м’якоттю.
  • Білоруську пізню збирають до кінця вересня. У неї невеликі плоди вагою до 120 г, зелені в період збору і жовто-оранжеві при стиглості. Вони добре зберігаються до весни.
  • Россошанская пізня дає плоди вагою до 350 г, які дозрівають до кінця вересня. Протягом 2-4 місяців плоди стають жовтими і набувають соковитий смак.
  • Збір груші Ліра відбувається в кінці вересня. Груші середнього розміру, зелені навіть коли дозріють, але м’якоть стає білою, пряної і соковитою. Сорт зберігається до грудня.

Умови зберігання

Урожай знімають в суху погоду. Плоди обривають з плодоніжкою. Чим акуратніше збір, тим довше вони зберігаються. Якщо жарко і сонячно, після збору фрукти повинні охолонути в тіні. Тільки після цього їх відправляють на зберігання.

Груші зберігають у дерев’яних або пластикових ящиках. Фрукти проходять перевірку: прибирають побиті і гнилі плоди. Їх укладають рядами, між якими кладуть суху солому або мох. Тару переміщують в приміщення, де температура повітря не піднімається вище 4°С і зберігається вологість в межах 90-95%.

Висновок

Стиглість груш визначають за їх зовнішнім виглядом, смаком, строками дозрівання плодів. Також має значення температура і кількість опадів.