Сорти коріандру Бурштин, Дебют, Бородінський: вирощування та догляд

Приємний пряний аромат коріандру неможливо сплутати з запахом якогогось іншого рослини. Завдяки цьому вона посідає особливе місце серед прянощів. Але найбільш відомим і популярним серед городників є коріандр Бурштин. Розглянемо детальніше особливості цього сорту та рекомендації щодо його вирощування.

Опис сорту

Коріандр належить до однорічних рослин родини Зонтичних. Його висота може досягати 75 см. Характерно те, що корінь має форму веретена. Стебла округлі, гілкуються від самого кореня. Перисто-розсічені листя кінзи сорту Бурштин має темно-зелений колір.

Квітки мають білий або рожевий відтінок. Період цвітіння рослини починається в травні і триває до кінця липня. Квіти зібрані в розкидистий парасолька.

У серпні плоди коріандру Бурштин повністю дозрівають. Вони мають вигляд маленьких намистин діаметром не більше 0,5 мм. Їх відмітною особливістю є те, що вони володіють приємним насиченим пряним ароматом.

Рослина часто вирощують на присадибних або дачних ділянках на території України, Кавказу, Європейської частини Росії.

Зелень використовується в кулінарії для приготування салатів або інших страв. Насіння просто незамінні при приготуванні маринадів і соусів.

Не можна також не відзначити лікувальні властивості. Наприклад, він використовується при застуді або захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Періодичне вживання в їжу зелені і насіння сприяє поліпшенню гостроти зору.

Схожі сорти

Рослина цінується в першу чергу за те, що в його склад входить велика кількість корисних для здоров’я людини елементів:

  • вітаміни А, В, В2, С;
  • каротин;
  • крохмаль;
  • цукор;
  • ефірні олії та ін.

Існує досить великий перелік схожих сортів.

Бородінський

Сорт відноситься до середньостиглих. Зелень придатна до вживання вже через 45-50 днів після появи перших сходів. Насіння дозрівають через приблизно 90-95 днів після сходів.

Цей сорт досягає у висоту не більше 75 см. Його стебла мають привабливий розкидистий вигляд. Бородінський сорт здатний перенести температуру до -1 градуса.

Нерідко його використовують у медицині як жовчогінний або болезаспокійливий засіб. Приклавши до рани зелень коріандру, можна бути впевненим у тому, що вона заживе набагато швидше.

Дебют

Рослина цього сорту повністю дозріває через 30-40 днів після перших сходів. Листя мають приємний зелений колір і зібрані в розетку, яка трохи піднімаються над поверхнею ґрунту.

Висота цього сорту не перевищує 30 см. Рослина багата на вітаміни Р, В2 і С.

Стимул

Це середньопізній сорт кінзи. Рослина повністю дозріває тільки через 100-120 днів після появи перших сходів. Висота рослини не більше 29 см.

Венера

Відмінною особливістю цього сорту коріандру є те, що він дозріває досить пізно. Листя акуратно зібрані в підняту над рівнем землі розетку.

Кариби f1

Рослина цього сорту також відноситься до пізньостиглі. Кущ має привабливий акуратний і компактний зовнішній вигляд.

Вирощування

Незважаючи на те, що рослина вважається екзотичним, вирощувати його досить просто. Воно придатне для розведення як у відкритому грунті, так і в теплицях.

Місце для вирощування кінзи необхідно вибирати сонячне, без протягів.

Грунт на ділянці краще приготувати з осені. Для цього на 1 квадратний метр грунту вноситься третину відра перегною, змішаного з 1 ложкою добрива суперфосфат або сульфату калію. Після цього ділянку ретельно перекопується і розрівнюється.

Перед самою посадкою в грунт рекомендується внести 1 ложку сечовини. Насіння висівають розсипом (на 1 квадратний метр використовують не більше 2,5–3 г насіння).

У зв’язку з тим, що рослина досить швидко дозріває, за один сезон можна зібрати до 3 урожаїв.

Коріандр належить до тих рослин, які не вимагають спеціального догляду. Він полягає в своєчасному поливі, видаленні бур’янів і розпушування грунту.

Для того щоб кущі мали розгалужену зелень, досвідчені садівники радять проріджувати сходи кінзи таким чином, щоб між ними була відстань в 9-10 см. Якщо сходи не прорідити, не виключена ймовірність того, що рослини будуть рости і розвиватися повільно, їх стебла будуть слабкими і не соковитими.

Якщо грунт під рослиною своєчасно не полити, і він пересохне, це призведе до утворення ранніх стрілок. Це суттєво погіршує рівень якості готової продукції. Коли настає період дозрівання насіння, полив грядок з кінзою краще припинити.

Особливості догляду

Основою агротехніки є правильний догляд за сходами. Перше правило, від дотримання якого залежить хороший урожай коріандру Бурштин, полягає в періодичному зволоженні рослин. Оптимальним вважається здійснювати полив двічі протягом 7 днів. Цей процес сприяє тому, що у кінзи формується густа і соковита зелень.

В період дозрівання насіння фахівці рекомендують виконувати полив рослин не частіше 1 рази в тиждень. Якщо немає можливості дотримуватися такі рекомендації, можна замульчувати грунт під ними. Завдяки цьому вдасться утримати вологу в ґрунті.

Так як коріандр відноситься до світлолюбних рослин, при виборі місця для посадки необхідно вибирати добре освітлені території.

При вирощуванні коріандру Бурштин в приміщенні, догляд зводиться до забезпечення додаткового освітлення, своєчасного поливу ґрунту і зволоження рослин.

Переваги і недоліки

Це дивовижне рослина володіє великою кількістю позитивних характеристик, так і недоліками.

Серед переваг можна виділити наступні:

  • простота вирощування і розмноження;
  • можливість використання в кулінарії;
  • зміст великої кількості корисних компонентів і вітамінів;
  • можливість збору до 3 врожаїв за сезон;
  • безліч лікувальних властивостей рослини.

Якщо говорити про недоліки, слід звернути увагу на такі:

  • наявність протипоказань вживання кінзи людям, у яких діагностовано виразка, гастрит, захворювання серцево-судинної системи, підвищений артеріальний тиск або цукровий діабет;
  • при надмірному вживанні прянощі не виключена можливість порушення потенції у чоловіків, а у жінок можливі збої місячного циклу.

Щоб уникнути прояву негативної реакції на траву, рекомендується за добу споживати не більше 35-40 г зелені і до 5 г насіння.

Шкідники і хвороби

Як і у будь-якої рослини, які культивуються на земельних ділянках, в коріандру Бурштин є свої шкідники, а також йому властиво піддаватися різним захворюванням.

Найнебезпечнішими для трави є такі шкідники:

  1. Чистий семяед. Він живиться насінням рослини, прогризаючи в них крихітні дірочки. Це може завдати непоправної шкоди кількістю врожаю і його якості. Семяед відкладає свої личинки всередині плодів, пошкоджуючи їх эндодерм. Одна комаха може пошкодити до 80% врожаю. Для того щоб уникнути розвитку такої неприємної ситуації, рекомендується протруювати насіння перед посівом. Грунт, в який планується висіяти, необхідно ретельно очистити від наявності рослинних залишків.
  2. Клопи (смугастий і зонтичний). Комахи поїдають рослини, які знаходяться в стадії вегетації.
  3. Совка озима. Переносником цього шкідника виступають рослини сімейства Зонтичні. Після зимівлі на них, комахи перекочовують на коріандр і живляться його насінням.

Серед найбільш поширених хвороб коріандру Бурштин можна виділити такі:

  1. Рамуляриоз. Розвитку цього захворювання сприяють низькі літні температури, а також сильні і часті роси на поверхні грунту. При цьому на поверхні зеленої частини трави з’являються округлої форми плями бурого кольору. З часом на них з’являється білий наліт. При сильному поширенні рамуляриоза рослина гине.
  2. Іржа. Симптоми і причини розвитку повністю збігаються з попереднім захворюванням.
  3. Борошниста роса. На поверхні листя і стебел з’являється наліт борошнистого кольору і структури.

Для запобігання розвитку хвороб перед посівом насіння їх рекомендується протравити спеціальними препаратами.

Збір і зберігання врожаю

Пряність можна вирощувати як на зелень, так і на насіння. Для того щоб отримати хороший врожай, необхідно знати, в який час його потрібно зібрати.

Якщо говорити про збір зеленої частини трави, її краще всього збирати перед початком періоду цвітіння рослини. При зрізанні в більш пізній час, смак стає досить-таки неприємним. Висота зелені, яка йде під зріз, не повинна перевищувати 13 см.

Що стосується збору насіння, найбільш сприятливим часом для цього є період, коли вони набувають насичений бурий відтінок.

Зелень можна вживати як в свіжому вигляді, так і висушеної. Висушене листя і стебла необхідно зберігати в сухому та темному місці при температурі не вище 22 градусів.

Висушені насіння, поміщені у щільно закриту ємність, можуть зберігатися протягом тривалого часу, не втрачаючи свого унікального аромату.

Застосування в кулінарії

Популярність коріандру Бурштин у садівників обумовлена тим, що його можна активно використовувати в кулінарії.

Це може бути:

  • маринад;
  • соус;
  • кетчупи;
  • суп з гороху або квасолі;
  • бутерброди;
  • копчення;
  • плов;
  • шашлик.

Перед тим як прийняти рішення про додавання в блюдо коріандру, не можна забувати про те, що його використовують в невеликій кількості. Крім цього, різні частини рослини мають різний смак.

Коріандр Бурштин — це унікальне пряна рослина, яка має неповторний аромат і смак. Виростити його по силам навіть починаючому садівникові.