Часник Рокамболь – дивовижна рослина, що поєднує в собі якості цибулі і часнику. Він також відомий як прічесночна цибуля, іспанський або єгипетський часник. Даний гібрид володіє значними розмірами, корисними властивостями і пікантним смаком, а його агротехніка не надто складна і схожа на технологію вирощування звичайного часнику.
Зміст
- Особливості культури
- Корисні властивості
- Протипоказання
- Специфіка розмноження
- Посадка
- Догляд
- Збір і зберігання
- Корисна інформація
План статті:
Особливості культури
Рокамболь – це багаторічний вид лукочеснока, який допустимо висаджувати восени або навесні (як ярий або озимий). Насправді рослина відносять до сімейства цибулинних, хоч сама цибулинка і складається з гігантських часниковий зубчиків. Крім того, Рокамболь володіє їстівними листям і стеблами. Про нього добре обізнані європейські садівники, а російські агротехніки давно оцінили корисні властивості лукочеснока і вивели нові сорти, які підходять для регіонів з більш холодним кліматом.
Рокамболь – корисний продукт, багатий вітамінами, антиоксидантами та іншими цінними речовинами (вітаміни С, В, РР, каротин, калій кальцій, залізо, ефірні масла і т.п.).
При цьому одна головка лукочеснока здатна досягати 10 см в діаметрі і важити близько 200-300 г. Смак нагадує часниковий, але менш гострий, а запах набагато менш різкий, ніж у цибулі або часнику.
Популярні різновиди
- Слонячий Рокамболь (або Білий слон) – великий прічесночний цибулю. В середньому цибулинка дає 6-7 зубчиків і важить від 100 г до 200 г. Також до достоїнств сорту відносять стійкість до холодів.
- Перлина (або Перли) – ще одна популярна різновид, виведена в Росії. Сорт добре пристосований до холодного клімату, однак має цибулинки меншого розміру (близько 50 г) і більш гострий смак.
- Яничар – також російська різновид, стійка до холодів. Сорт характеризує відмінна врожайність, розмір його цибулини вдає із себе щось середнє між цибулинами 2 попередніх сортів.
Корисні властивості
Застосування овоча поширене не тільки в кулінарії, але і в лікарських цілях. Представники медицини відзначають користь продукту для роботи і стану серцево-судинної системи людини. Він має властивості покращувати кровообіг, розширювати судини і підвищувати їх еластичність, запобігаючи небезпека утворення тромбів.
Споживаючи даний овоч, можна значно знизити рівень шкідливого для організму холестерину. Рослина має здатність підвищувати імунітет і боротися з інфекціями, а його ефірні масла рекомендують вдихати при закладеному носі. Продукт сприятливо впливає на органи травлення і допомагає позбутися від токсинів. Його сік часто використовують косметологи для лікування волосся і висипань на шкірі.
Протипоказання
Опис властивостей даного овоча було б не повним без переліку протипоказань і можливих небезпек для здоров’я. Перш за все не слід зловживати лукочесноком, оскільки він все ж відноситься до досить гострим і специфічним продуктам. Наслідками можуть бути головні болі, розлад травлення, неприємне печіння в грудях, спазми судин і алергічні реакції.
Слід утриматися від споживання в їжу даного овоча при хворобах жовчного міхура. Крім того, лукочеснок не слід їсти при виразці шлунка. Також протипоказання стосуються людей з внутрішніми кровотечами і захворюваннями нирок. Дуже обережно слід споживати продукт в період вагітності, починати давати його дітям краще не раніше 4-5 років.
Специфіка розмноження
Часник Рокамболь – квітуча рослина, проте ефектні фіолетові суцвіття не дають ніяких насіння. Щоб розмножити прічесночний цибулю, використовуються так звані «дітки» – додаткові зубчики, які виростають на денці цибулини. В середньому на кожній рослині з’являється близько 10 таких зубчиків.
Для вирощування Рокамболя з діток цибулини слід збирати вчасно, щоб встигнути підготувати посадковий матеріал і висадити його в призначені терміни. У разі запізнення дітки встигають відокремитися від материнської цибулини, що значно ускладнює процес їх збору. Втім, дітки, що залишилися в землі, можуть спокійно пролежати там всю зиму і прорости навесні.
Посадка
Посадка цибулі Рокамболь проводиться у відкритий грунт навесні або під зиму. Краще посадити насіннєві цибулинки на добре прогрівається, але не надто сухій ділянці землі. Для підготовки грунту потрібні органічні добрива і ретельне розпушування (в грунті не повинно бути грудок або каменів). Першу підготовку роблять відразу після збирання попереднього врожаю.
Восени
Озимий лукочеснок висаджують за 3 тижні до початку морозів, зазвичай це роблять в першу декаду жовтня. Перед тим, як садити зубки, їх рекомендують на добу замочити в марганцевому розчині, а потім на пару годин в відварі деревної золи. Висаджувати зубчики слід на 10 см в глибину, на відстані в 20 см один від одного. Рекомендується використовувати мульчу, щоб утеплити рослини на зиму – 3 см покриття буде цілком достатньо.
Навесні
Досвідчені агротехніки рекомендують влаштовувати весняні грядки в напрямку з півдня на північ. Навесні перед посадкою Рокамболя землю знову розпушують ретельно скопати грунт на 20 см в глибину. В якості органічних добрив можна використовувати перегній або компост, а для дезінфекції – деревну золу. Глибина посадки і відстань між зубчиками у відкритому грунті – ті ж, що і при посадці восени. Садити зубчіочкі навесні краще також з мульчувати покриттям, оскільки грунт ще недостатньо прогрілася після зими.
Догляд
Догляд за часником Рокамболь не представляє великої складності, однак вимагає виконання певних правил. Перше розпушування проводять відразу після появи росточков. Причому грядки рихлять надзвичайно акуратно, щоб не завдати шкоди ніжним паросткам. Під час першої вегетації догляд за рослинами на увазі ретельний полив по кілька разів на тиждень (в залежності від сухості клімату і регулярності опадів), на 1 кв. м потрібно не менше 10 л води. Надалі грядки поливають у міру необхідності.
Щоб виростити хороший урожай з великими цибулинами, слід регулярно позбавлятися від бур’янів і розпушувати грунт. До заходів догляду відноситься також підживлення рослин, особливо якщо листочки виглядають слабкими і блідими. Для першої підгодівлі можна використовувати азотні добрива, для другої – органічні, для третин – суміш води і деревної золи.
Збір і зберігання
Збирання часнику Рокамболь рекомендують проводити відразу після пожовтіння нижніх листочків. Порушені терміни часто призводять до зниження якості і лежкості врожаю, оскільки на лушпинні і зубчиках з’являються тріщини, а дітки опадають і губляться в грунті. Крім того, пізні строки збирання часто призводять до грибкових хвороб і гниття овочів.
Щоб цибулини часнику Рокамболь якомога довше зберігали корисні властивості і товарний вигляд (наприклад, при необхідності продати частину врожаю), їх потрібно правильно підготувати до зберігання.
Не обрізаючи листя і стебла, цибулинки поміщають на сітку під навісом і залишають так до повного висихання листя. Зазвичай сушка займає 4 тижні, після закінчення яких засохле листя обрізають, залишаючи на цибулині 10 см стебла. Зберігати їх потрібно в сухому приміщенні, регулярно провітрюючи і підтримуючи температуру, в залежності від призначення овочів (для продовольчих цілей – при 0-1 ° С; на насіння – при 19-20 ° С, знизивши температуру в кінці періоду зберігання до 4 ° С ).
Корисна інформація
- Страви, які можна готувати за допомогою лукочеснока, різноманітні, але найчастіше цей овоч використовують як приправу до риби, м’яса і маринадів. Листя рослини рекомендується їсти свіжими. У середземноморської кухні популярною стравою є запечений лукочеснок: вважається, що в такому вигляді він добре зміцнює ясна.
- Народна медицина рекомендує вирощувати лукочеснок для боротьби з глистами, лікування пухлин в органах травлення і подагри, зниження тиску, загоєння ран.
- Вирощування цієї культури особливо ефективно на ділянках, де раніше росли огірки або кабачки. Крім того, добре садити лукочеснок відразу після редьки або люцерни. Добрими попередниками також вважаються бобові культури і капуста.
- Практично всі види цієї рослини дають стрілку з великим кулястим суцвіттям (винятком є Білий Слон, який взагалі не цвіте). Окремий квітка схожа на мініатюрний дзвіночок насиченого фіолетового кольору. Для поліпшення властивостей цибулини стрілку зазвичай зрізають, однак не всі знають, що лукочеснок можна вирощувати і в декоративних цілях. У садах і на клумбах можна побачити Рокамболь, який яскраво цвіте разом з іншими квітами – виглядає така композиція дуже ефектно.