Які вітаміни входять в часник

Часник люблять вирощувати більшість городників. Він невимогливий до зовнішнього середовища. Простий у догляді і не потребує частої підгодівлі, поливі. Але головна перевага – вітаміни містяться в часнику. Саме вони надають цінність овочевої культури.

Зміст

  1. Хімічний склад і мікроелементи
  2. Вітаміни
  3. Протипоказання
  4. Висновок

Кожна часточка часнику це джерело вітамінів і мінералів. Їх вживають при інфекційних захворюваннях, грипі. Це відмінний профілактичний засіб.

Хімічний склад і мікроелементи

Перевага часнику не тільки в його смаку і запаху. Мікроелементи, які містяться в овочі, роблю його цінним поживним продуктом. Вони підтримують життєдіяльність організму. За останніми дослідженнями, в цій овочевої культури присутні близько 17 важливих мікроелементів:

  1. Германій – активізує кисень, зміцнює стінки судин. Запобігає варикоз, робить судини еластичнішими. Велика кількість знаходиться в зубчиках і листі.
  2. Селен – виводить токсини з печінки, покращує процеси регенерації шкіри голови, волосся, нігтів в організмі. Перешкоджає інтоксикації при отруєнні солями важких металів.
  3. Йод – покращує роботу щитовидної залози. Налагоджує обмін речовин. Контролює вітамінний, жировий, білковий, водний запас організму.
  4. Сірка – сприяє знищенню шкідливих і небезпечних бактерій (стафілококів, дизентерійних і тифозних паличок, патогенних грибків і дріжджів). Сульфід Саллі цистеїн і Діалло – сірковмісні речовини – здатні знищити ракові клітини на початковому етапі хвороби.
  5. Фітонциди – швидко усувають будь-які вірусні елементи.
  6. Аліцин і адонізіт – розріджують кров і запобігають виникненню тромбів.
  7. Пентозану – володіє фибринолитическим дією, тобто розчиняє внутрішньосудинне тромби.
  8. Глюкозиди – збільшують чутливості тканин до інсуліну. Активізують обмінні процеси.
  9. Пектин – покращує процеси травлення. Робить сечовипускання безболісним.
  10. Ефірні масла – нейтралізують отруйні речовини. Виводять шлаки з організму, налагоджують роботу кишково-шлункового тракту.
  11. Фосфор – підтримує нормальний стан зубів і кісток, зміцнює їх. Сприяє розумовій і м’язової активності.
  12. Калій – відповідає за хорошу роботу м’язів серця і налаштовує нормальний ритм органу. Регулює водний баланс.
  13. Мідь – насичує кров киснем. Відмінно підвищує міцність зубів і кісток. Знижує возде йствіе шкідливих мікроорганізмів.
  14. Цирконій – стимулює швидкісне заживання ран. Полегшує алергічні симптоми. Перешкоджає виникненню гною і поширенню інфекції.

Часник багатий на органічні кислоти. Вони підтримують роботу всього організму.

Молібден допомагає в метаболізмі вуглеводів і жирів, який сприяє усуненню їх надмірної кількості. Марганець поліпшує роботу нервових клітин, активізує роботу головного мозку. Бере активну участь в обмінних вітамінних процесах.

Кобальт – продовжує молодість, уповільнює процес старіння. Завдяки йому сиве волосся з’являються пізніше. Найбільша кількість корисних мікроелементів міститься в зубчиках – від 1,5% до 3,5%, і листках – до 9%.

Необхідно вживати по одному зубчику в день. Це відмінний стимулятор імунної системи.

Немає визначення, який вітамін в часнику важливіший для організму. Вони дають корисний ефект тільки в сукупності.

Які вітаміни містить часник

Вітаміни

Вітамінний склад часнику не менше багатий. Хімічний склад цього овоча може змінюватися в залежності від пори року, а основний – немає.

Навесні в листі і молодих зубки переважають фруктоза і глюкоза. Восени вміст вітамінів і мікроелементів в часнику поповнюється сахараза і інсуліном.

Не можна точно сказати, які вітаміни в часнику переважають при досягненні овоча мсаксімальной зрілості, все залежить від умов вирощування культури, частоти поливу і состіава грунту. Але, кожен присутній в рослині компонент грає важливу роль і значно впливає на організм людини.

Дізнатися скільки вітамінних речовин містить часник допоможе таблиця:

  • Вітамін В1 – 0,2 мг;
  • Вітамін В2 – 0,1 мг;
  • Вітамін В3 – 0,7 мг;
  • Вітамін В6 – 1,2 мг;
  • Вітамін В9 – 3 мг;
  • Вітамін Е – 0,8 мг.

Це доводить, що вміст корисних вітамінів в часнику достатню для повноцінної роботи організму. Мінерали допомагають не тільки відновити його після хвороби, а й корисні в профілактичних цілях.

Ці розрахунки показують, скільки всього вітамінів в часнику 100 гр. Середня вага однієї головки цибулевого рослини – 25-30 гр.

Вітамін B1

Є інша назва – тіамін. Він сприяє поліпшенню настрою. Оптимізує мозкову активність. Покращує розумову роботу.

Вітамін B1 нормалізує апетит. Позитивно впливає на ріст і вага. Покращує циркуляцію крові.

Вітамін B2

Його вміст у загальній масі невелике. Але він впливає на стан і зовнішній вигляд шкіри людини. Робить її еластичною, гладкою, рівною, здоровою.

Рибофлавін затягує рани на шкірі або слизових оболонках. Допомагає спалювати цукор і шкідливі жири.

Вітамін B3

Вітаміни В3 містяться в часнику беруть участь в дихальних і окислювально-відновних процесах. Розщеплюють їжу на білки, жири, вуглеводи. Знижують рівень холестерину в крові.

Розширюють дрібні судини. Надають антикоагулянтну дію. Зменшують болі в суглобах і спині. Корисні при емоційних і психічних зривів.

Вітамін B6

Покращує сокращаемость м’язів серця. Відповідає за нормалізацію засвоєння всього: білків, жирів, вуглеводів, корисних мікроелементів. Необхідний для хорошого функціонування печінки.

Уповільнює процеси старіння і появи зморшок. Скорочує кількість спазмів і судом. Має сечогінну дію. Сприяє швидкому одужанню при шкірних захворюваннях.

Вітамін B9

Фолієва кислота бере активну участь в кровотворенні. Позитивно впливає на функціонування кишечника, шлунку. Приводить в норму роботу печінки.

Запобігає розвитку інфекційних і грипового захворювань. Покращує імунну систему. При вагітності формує нормальні нервові клітини в ембріона.

Вітамін С

Інша назва вітаміну – аскорбінова кислота. Приймає активно участь в обмінних процесах. Регулює згортання крові. Значно зменшує проникність судинних стінок.

Нейтралізує дію алергенів. Має протизапальну дію. Виводить з організму шкідливі речовини.

Вітамін E

У жінок усуває хворобливі відчуття під час менструацій. Інші корисні властивості:

  • позитивно впливає на функціонування підшлункової та молочних залоз;
  • прискорює процеси виведення з організму токсинів і шлаків;
  • дозволяє підтримувати шкіру обличчя в нормі.

Покращує кровообіг в шкірі голови. Нормалізує стан всього організму.

Вітамін D

Полегшує перебіг алергічних реакцій у дорослих і дітей. Перешкоджає росту ракових клітин, зменшує їх вплив на загальний стан людини. Робить позитивний вплив на м’язові і жирові тканини.

Зменшує ризики вікових захворювань, особливо у людей похилого віку. Нормалізує роботу нирок.

Вітамін PP

Покращує загальний стан судин. Знижує рівень холестерину в крові. Нікотинова кислота нормалізує роботу всієї серцево-судинної системи. Робить внутрішні органи менш чутливими до шкідників.

Сприяє зростанню тканин і регенерації клітин. Відповідає за нормальну роботу всіх органів шлунково-кишкового тракту. Стимулює роботу печінки.

Протипоказання

Незважаючи на те, які вітаміни містяться в столовому часнику, він може бути небезпечний для людини. Необхідно знати, скільки зубчиків можна з’їдати за один день.

Згідно з медичними дослідженнями, рекомендується вживати не більше 3 зубчиків в 2-3 дня. У них міститься достатня кількість вітамінів. Пам’ятайте, хто їсть часник-той менше хворіє і більш стійкий до бактерій і інфекцій.

Шкода від часнику

При надмірному вживанні цибулин і зубчиків цієї овочевої культури, людині загрожує летальний результат. І вже неважливо, які корисні вітаміни містяться в часнику. Користі від них не буде.

Варто припинити їсти часникові зубчики при:

  • палінні;
  • печії;
  • боле в підшлунковій залозі;
  • проблемах в шлунково-кишковому тракті;
  • кольках і т.д.

Цибулева культура може погіршити ситуацію. Це викликано наявністю в ній сульфоніл-гідроксильного іона. Він проникає в мозок і спричиняє неприємні відчуття.

Надмірне вживання здатне викликати метеоізм, ДАІРА, гострий гломерулонефрит. Людям з гемороєм і зайвою вагою потрібно скоротити денну норму продукту. Рослина тягне посилення апетиту і сприяє виникненню закрепів.

До небезпечних продуктів харчування відноситься часник для тих, у кого трапляються напади епілепсії. Активізуючи нервову систему, може викликати черговий напад.

Період вагітності і лактації – заборонене час для вживання часнику. Не рекомендується їсти більше 1 зубчики в 2 дня. У зворотному випадку може зіпсуватися смак молока.

При лікуванні додавати часник в своїй денний раціон тільки при вирішенні лікаря. У ньому міститься до 10% шкідливих речовин. Вони можуть викликати інтоксикацію організму і ускладнення захворювання.

Висновок

Часник – корисний продукт, який повинен бути в раціоні. У складі є корисні мікроелементи і мінерали. Знаючи, який вітамін міститься в часнику можна прискорити процес лікування певної хвороби. Його вживають як профілактичний засіб.

У 100 гр цибулевого продукту є до 17 хімічних елементів і близько 12 вітамін різних груп (B, C, D, PP, E). Важливо вживати не більше нормативного значення -до 3 зубчиків в 2 дня. У зворотному випадку процес одужання може затягнутися. Загальний стан організму погіршиться, а хвороба ускладниться. Тому потрібно уважно стежити за кількістю з’їденого часнику і консультуватися з лікарем!