Опис слонового часнику

Часник – незмінний інгредієнт величезної кількості страв повсякденної і святкової кухні. Багато хто відмовляється від його застосування через гостроти смаку. Йому є прекрасна альтернатива – дивовижний овоч, який в Росії і деяких європейських країнах називають «рокамболь». Справжнє його назва – слонячий часник.

Його розміри дійсно вражають – вага однієї головки близько 200 гр., Виріс на родючих ґрунтах – до 400 гр. Один зубок важить 50-80 гр., Їх у голівці – 4-6 штук.

Характеристика сорту

Слонячий часник називають цибулею-часником, але насправді це багаторічна рослина з сімейства цибулевих, близький родич цибулі-порею. Батьківщина цієї дивовижної культури – Балкани. У 40-і роки 19-го століття його завезли в Америку. Зараз найбільшими світовими постачальником є ​​Перу. У природному середовищі зустрічається на Півдні Європи, в Криму і на Північному Кавказі, в Центральній і Південно-Східній Азії.

Слоновий часник: посадка, догляд, фото

Опис рослини

Зовні рослина нагадує цибуля-порей. Висота 1,5-2 м (залежно від умов вирощування). Квітконіс увінчаний бузковим кулястим суцвіттям. Насіння зазвичай не визрівають, зате у донця цибулини утворюються дітки, які можна використовувати для розведення культури.

Незважаючи на велику схожість між спорідненими рослинами, цибуля-порей і слонячий часник мають багато відмінностей:

  • Слонячий часник має півострів смаком і легким часниковим ароматом;
  • його вирощують для утворення головки, а не білого стебла;
  • розміри головки: вона насилу поміщається на руці дорослої людини.

Поширена помилка городників – вирощування на основі агротехніки звичайного часнику, а потрібно на основі – цибулі-порею.

Корисні властивості

Слонячий часник має врожайність, яка перевищує врожайність звичайної культури в 6 разів. При цьому має безліч позитивних властивостей:

  • містить вітаміни групи В, а також С, Е, К, РP;
  • має антиоксидантні властивості;
  • його ефірне масло має антибактеріальну, фунгіцидну, гіпотензивну, тонізуючу дію.

Застосування

Медики рекомендують слонячий часник при інфекційних та вірусних хворобах. Його вживання допомагає впоратися з анемією, проблемами шлунково-кишкового тракту, судин, використовується для загоєння інфікованих ран, а також в противоглистной терапії.

Рослина знайшло застосування і в кулінарній справі для приготування страв з м’яса, соусів, закусок.

Особливості агротехніки

Для отримання хорошого врожаю культури потрібно врахувати такі особливості:

  • грунт повинен бути добре зволожена, особливо на глибині 3-5 см (збереженню вологи сприяє мульчування);
  • істотний приріст врожайності забезпечується внесенням органіки, азотовмісних добрив.

Видалення квітконосу не призводить до суттєвого підвищення врожайності. При цьому збільшується чисельність «діток», тому проводити таку процедуру рекомендують для отримання великої кількості посадкового матеріалу. Частина їх залишається в грунті і засмічує організовані посадки. Період вегетації слонячого часнику – 110-120 днів.

Посадка

Висаджувати слонячий часник можна осінь і навесні. Озимий утворює більшу голівку. Однак в регіонах з холодними зимами осінні посадки можуть вимерзнуть.

Відповідний грунт – пухкий, добре угноєної. Ділянка повинна бути відкритий, освітлений.

Осіння посадка

Грунт для висаджування озимого слонячого часнику починають готувати в серпні або вересні. Вносять перепрілий гній (20-50 кг на 1 кв.м), а при його відсутності – компост в набагато більших кількостях. Якщо грунт суглинних, її роблять більш легкою, додаючи пісок і торф. Однак контролюють кислотність: вона не повинна бути вище 6,5-7,5. Щоб знизити кислотність, по ділянці розсипають доломітове борошно або вапно-гідратного.

Зубки перед посадкою обробляють спеціальними препаратами для культур цього сімейства або в розчині марганцівки (12 годин).

Один із способів посадки – в траншеї. Їх розміри: глибина – 30 см, ширина – 20-25 см. У траншею укладають компост. На нього висаджують зубки і присипають грунтом. Таке природне добриво можна доповнити суперфосфатом або деревною золою. Мульчування листям садових дерев дозволить уберегти посадки слонячого часнику від заморозків, своєчасно вкоренитися. А при короткочасному потепління рослини не проросте. Рекомендований час для висадки – за 3-4 тижні до морозів.

Весняна посадка

Посадковий матеріал до весняної посадки починають готувати заздалегідь: протягом трьох тижнів «гартують» при температурі 3-5 ° С, потім «зазеленяют», витримуючи на світлі близько тижня.

Грунт готують з зими. Перед посадкою її або ще раз перекопують, або добре розпушують. Висадку проводять досить рано, як тільки грунт стабільно буде прогріватися до 6 ° С. Зубки заглиблюють на 10-15 см (в залежності від розміру). Грядки мульчують.

Догляд

Після появи сходів грядки слонячого часнику поливають відстояною нехолодной водою, щоб не провокувати грибкових захворювань. Не можна допускати пересихання землі і її ущільнення, тому полив і розпушування повинні бути регулярними.

Рослина чуйне на підкірки. Рекомендують удобрювати культуру тричі за сезон: після появи сходів (аміачною селітрою); під час активного нарощування зеленої маси (органікою і розчином сечовини); в момент утворення головок (фосфорно-калійними добривами або деревною золою).

Найбільш поширені шкідники рослини – цибулевий муха і прикореневій кліщ. Для боротьби з ними використовують суміш меленого перцю, золи та тютюнової крихти (обробляти не рідше 2 разів на місяць).

Зберігання

Збір врожаю виробляють, в залежності від регіону, – з другої половини серпня і до середини вересня. Ознакою дозрівання є пожовклі і полеглі листя. Слонячий часник прекрасно зберігається до лютого при дотриманні декількох умов:

  • для збирання врожаю потрібно вибрати суху погоду;
  • після викопування його просушують у теплому провітрюваному місці, не допускаючи попадання прямих сонячних променів протягом місяця;
  • наступний етап – обрізка висохлих листя (пеньок залишати близько 5 см), денце при цьому не обрізають.

На зберігання закладають в ящики на м’яку підстилку з соломи або сухих тирси. Терміни зберігання: при температурі 8 ° С – близько 5 місяців, при кімнатній – три.

Висновок

Широкого поширення на пострадянському просторі розведення слонячого часнику поки не отримало, цьому сприяє і непростий догляд і вимогливість рослини. Складно знайти якісний посадковий матеріал.

Описані властивості і нескладний догляд можуть зробити слонячий часник одним з улюблених у дачників і городників. До того ж рослина дуже декоративно в період цвітіння.