Коли проводиться прибирання часнику

Багатьох початківців городників хвилює правильна прибирання часнику. Зимові і літні сорти повинні пролежати довгий час не втрачаючи своїх якостей. Саме тому у досвідчених дачників є свої секрети. Прибирання і правильне зберігання врожаю допоможе зберегти смак і корисні властивості продукту.

Зміст

  1. Чому важливо вчасно зібрати урожай?
  2. Збирання озимого часнику
  3. Прибирання ярового часнику
  4. Правила зберігання часнику
  5. Висновок

Цей овоч не примхливий у вирощуванні, але вимагає уважності і своєчасного прибирання, якщо хочете отримати якісний і смачний урожай. Потрібно не тільки вчасно посадити і викопати часник, а й вміти зберігати його в правильних умовах.

Чому важливо вчасно зібрати урожай?

Цим питанням задаються багато починаючих дачники. Цей овоч простий у вирощуванні і приготування, має безліч корисних властивостей. Але чому так важливо вчасно і правильно зібрати урожай?

Прибирання часнику будь-якого сорту зазвичай триває 5-10 днів, цього достатньо щоб вгадати з погодою і зібрати всі овочі за раз. Головне пам’ятати – краще прибрати овоч недозрілі. Він має здатність дозріти під час сушіння. Перезрілий пустить другий паросток, даючи пагони і втрачаючи свою поживність.

Затримка з відкопуванням і обрізанням може привести до руйнування лусочок і утворення зубчиків без лушпиння. Такий урожай не долежить і до січня. Він стане сухим і не придатним до вживання.

Збирання озимого часнику

Як спеція часник дуже популярний в різних кухнях. Зараз неможливо уявити звичайні і звичні нам страви без цього цікавого, але простого інгредієнта. Як спеції найчастіше використовують саме озимий сорт. Він перевершує ярої в термінах зберігання і зовнішнім виглядом. Так само відрізняються смаковими якостями і корисними властивостями. Садять озимий часник під зиму, звідси і така назва. Неможливо сказати точну кількість днів, через скільки часник буде стиглим і смачним, але багато також залежить від сорту овоча.

терміни викопування

Ранньостиглі сорти вже через 85-90 днів готові до викопування. Пізньостиглий сорт – 100-105 днів.

Прибирання зимового часнику – проста і одночасно складна процедура. Якщо пропустити терміни збирання озимого часнику або навпаки, викопати овочі раніше, то є велика ймовірність зіпсувати якостей продукту. Головне оману початківців городників – дощі і вологість небезпечні для часнику.

Час викопування саме цього сорту впливає на подальший його товарний вигляд, смакові якості. Незалежно від того, на яких територіях чи в якій землі виріс часник, важливо вміти визначити наскільки стиглий овоч і підібрати правильний час збирання часнику.

У середній смузі для озимого часнику час збирання настає в останні дні червня або в середині липня (найкраще Петров Свято 12 липня). На північному заході ці терміни відсуваються на місяць, тобто кінець серпня, початок вересня.

Виняток – це однозубки (молоді головки). Вони дозрівають раніше на 20-25 днів, будь-якого ранньостиглого зимового сорту. А значить швидко пускає і стрілки в разі переростання. А також часник прибирати потрібно або вранці, або ввечері. Спекотна погода та сильні промені сонця в обідній час можуть зіпсувати товарний вигляд врожаю і вбити корисні властивості.

Як перевірити стиглість овоча

Якщо не впевнені в стиглості овоча, акуратно викопайте кілька головок часнику. Вони повинні бути твердими по відчуттях, лусочки легко відходити, але не розсипатися, зубчики повинні добре відділятися. Ще одним з факторів зрілості врожаю будуть пожовклі нижнє листя. Тоді це буде знаком, що всі корисні елементи перейшли з надземної частини в головку і прийшов час прибирання.

Прибирання ярового часнику

Великий озимий часник відмінно підходить в якості спецій, а ярої довше зберігає свої поживні властивості. Другий садять пізніше, до весни, тому урожай збирають в кінці серпня – початок вересня.

терміни викопування

Погода восени дуже непередбачувана. Строки збирання ярого (річного) часнику не можна пропускати. Через вологості і дощів можуть почати рости нові молоді коріння, цибулини часнику перестануть бути корисними, а термін їх зберігання зменшиться. Багато що залежить і від догляду за овочем, підгодівлі навесні і влітку, погоди і сорти.

Головною ознакою дозрівання врожаю є пожовтіння і вилягання старих стебел і листя. Час збору овочів має бути точним, через своїх помилок можна втратити цілий джерело корисних властивостей.

Правила зберігання часнику

Перш ніж розібратися з правильним зберіганням, потрібно розуміти що робити після викопування врожаю. Копати треба акуратно, для цього підійдуть найкраще вила, механічне прибирання не підходить. Чи не зрізати бадилля і коріння, це наступний етап після просушування. Переконайтеся, що в день збирання буде сонце, без дощів і вогкості.

Після копки віднести продукти під навіс, подалі від сонця і ближче до протягу. Чи не очищаючи і не обрізаючи нічого потрібно підвісити або розкласти пучки, в залежності від наявності вільного простору. Розкладати в один шар, щоб краще просушити.

Через два тижні можна продовжити прибирання: струсити землю, обрізати бадилля, підготувати до зберігання. Правила зберігання для літнього часнику прості: йому буде комфортно як в теплоті, так і в прохолодних приміщеннях (до 1 ° С). Озимий зберігати в холоді. Найкраще для цього підійдуть сухі і добре провітрюваних приміщеннях.

Коли проводиться посадка і прибирання часнику в промислових масштабах, терміни зберігання врожаю в одному приміщенні значно зменшуються. Його розвозять по магазинах або іншим виробництвам. У перших числах віддають дрібні цибулини, а тільки потім великі, вони можуть зберігатися довше.

Як зберігати в домашніх умовах

Якщо врожаю немає зовсім або не так багато, а дачники вирощують овочі для себе, є 5 основних способів зберігання часнику в домашніх умовах.

  1. Щоб денце головки не було заражено інфекцією, потрібно акуратно його обпалити і прибрати в відкриту скляну банку мінімум на 2 місяці. Це запобіжить гниттю і висихання.
  2. Один з популярних способів зберігання – капронові колготки або сітка. Урожай будь-якого сорту складається туди і підвішується в сухому і прохолодному приміщенні.
  3. Просушивши овочі близько 3 тижнів, прибрати в поліетиленовий пакет і закопати в землю на глибину до 45 см. Можна закопати на ділянці або будинку в коробці. Головне, щоб в землі було сухо. Перед весняною відлигою відкопати цибулини.
  4. Часто урожай укладають в тканинний мішок (льон) і підвішують в сухому, добре провітрюваному приміщенні.
  5. Сіль – це продукт, який є у будь-якої господині в будинку. Для тривалого терміну зберігання часник складати в пластмасовий ящик або коробку, і кожен наступний шар посипати сіллю. Прибрати в льох або інше прохолодне місце (балкон, коридор).

Важливо пам’ятати і знати, якщо ви хочете отримати в результаті якісний і корисний продукт, потрібно дотримуватися термінів збирання часнику, правила зберігання і подальшу посадку врожаю. Кожен з цих способів дуже простий, не потрібно докласти багато зусиль, щоб повторити хоча б один з них.

Висновок

Коли прибирати часник, як правильно відкопувати, яких вибрати насіння для посадки часнику, хитрості в викопуванні грядок, яка пора збирання врожаю і способи його зберігання? Це найпоширеніші проблеми городників. Не обов’язково знати чітко дату наведення порядку, потрібно вміти орієнтуватися в дозріванні овочів.

Прибирання, зберігання часнику і цибулі чимось схожі, але все-таки потрібно знати відмінності і не плутати. Важливо пам’ятати, що урожай краще прибирати в суху погоду, добре просушити і очистити. Тільки тоді цей овоч подарує вам не тільки свої корисні та поживні властивості, а й хороший прибуток.

Схожі статті

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.