Цукерки кешью в кунжуті – дуже легкий рецепт оригінального десерту

Кешью в кунжуті представляють собою солодкі ласощі з трохи терпким присмаком. Горішки кешью поєднують в своєму складі ряд найцінніших вітамінів (групи В, вітаміни А, Е, РР, С), мінеральні речовини (серед яких домінують залізо, кальцій, цинк, фосфор), вуглеводи, білки і масла з корисними кислотами. У свою чергу, кунжут багатий білком, кальцієм і антиоксидантами (вітаміном Е і лігнанов). Як взаємодіють ці два продукти, яку цінність представляють для нашого організму і як приготувати вишукану солодкість в домашніх умовах – дізнайтеся з цієї статті.

Зміст:

  1. Корисні властивості десерту кешью в кунжуті
  2. Калорійність кешью в кунжуті
  3. Як приготувати кешью в кунжуті

Корисні властивості десерту кешью в кунжуті

Основна функція горіхів кешью – нормалізація обміну білків і жирів в тканинах тіла і, відповідно, зниження рівня холестерину в крові. Натуральні горіхи кеш’ю також сприяють здоров’ю серця і судин, зміцнюють імунітет, перешкоджають розвитку захворювань, викликаних нестачею вітамінів в організмі.

Кунжут є природним засобом для відновлення мінерального балансу, підтримки (і відновлення) кісткової, кровотворної, травної систем і продовження молодості організму.

Калорійність кешью в кунжуті

Енергетична цінність 100 грамів цих ласощів – 650 ккал.

Білки займають 12% в складі продукту, вуглеводи – близько 25%, а жири – все 50%. Цікаво, що приблизно 4% в кешью займає вода.

Як приготувати кешью в кунжуті

Цей десерт-закуска готується гранично просто, оскільки в його складі всього кілька натуральних інгредієнтів. Основна перевага домашніх кешью в кунжуті – індивідуальний вибір сиропу для кешью.

Так, можна використовувати чистий мед або класичний цукровий сироп. Ми розглянемо комбінований рецепт, що включає обидва види підсолоджувачів, а ще замінимо білий рафінований цукор коричневим (цукор-сирець не проходить процес очищення, зберігає більшість поживних речовин, володіє карамельним запахом і трохи липкою структурою).

Складові:

  • сирі горіхи кеш’ю (220 г),
  • рідкий мед (1,5 ст.л.),
  • коричневий цукор (2 ст.л),
  • рослинне масло (1 ст.л.),
  • білий сирої кунжут (85 г).

Приготування:

  1. Кунжут злегка прожарити на сухій сковороді. Необхідно домогтися золотистого кольору горіхів і злегка хрусткою структури. Так ви розкриєте аромат і природну солодкість кешью.
  2. У глибоку миску викладіть остиглі горішки і рівномірно полийте їх рідким медом (використовуйте будь-який нейтральний мед – різнотрав’я, квітковий, липовий). Акуратно перемішайте горіхи з медом так, щоб кожен був знайдений в меду.
  3. Медові кешью присипте цукром і знову ретельно перемішайте. На цьому етапі всі горіхи рівномірно промазати медом і з усіх боків «обвалити» в цукрі.
  4. Потім знову розігрійте сковороду, в цей раз додавши ложку нейтрального рослинного масла. Швидко обсмажте засахарённие горіхи на сковороді. Коли цукор з медом розтануть і перетворяться в карамель, перекладіть теплі кешью в мисочку з підготовленим кунжутом і добре обваляйте їх там. Дуже важливо провести цей заключний процес з не встигли охолонути кешью, оскільки так кунжут «схопиться» якісно.
  5. Остигнули кешью в кунжуті подавайте в красивій вазі.

Тепер, озброївшись цим рецептом кешью в кунжуті, ви зможете легко приготувати в домашніх умовах і балувати себе корисною солодкістю в будь-який час (головне не забувати про норму споживання горіхів).

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.