Вирощування грибів в домашніх умовах для новачків

Любителів грибів в нашій країні хоч відбавляй! Тільки ось для походу в ліс на «тихе полювання» потрібна супутня погода і певні кліматичні умови. Не кожен задумається про вирощування грибів у себе вдома, та ще й майже в промислових масштабах. Більшість вважає це фантастикою. Однак все реально. І як розводити гриби в теплиці або домашніх умовах ми розповімо далі.

Зміст

  1. Які гриби можливо вирощувати в домашніх умовах
  2. Технологія вирощування для початківців
  3. Інші способи виростити гриби вдома

Які гриби можливо вирощувати в домашніх умовах

Сама думка про вирощування грибів в домашніх умовах ставить перед вибором конкретного виду. Всі різновиди, придатні для домашнього розведення, не потребують особливих матеріальних витратах або додаткових зусиллях. Виняток становлять тільки печериці, але досвідчений садівник впорається і з цією проблемою. Вибір потрібно робити, в першу чергу, виходячи з бажаного прибутку. Всі різновиди грибів, придатні для вирощування вдома, можна класифікувати на два основних види:

  • деревні;
  • грунтові.

До перших відносяться відомі всім шиітаке, гливи, а також зимові опеньки. А ось до других – не менше популярні печериці та кольцевики. Навіть при наявності невеликих площ урожай можна зібрати чудовий. Саме тому дані різновиди рекомендовані для вирощування в промислових масштабах.

Вирощування глив вдома на балконі
Вирощування глив вдома на балконі

Технологія вирощування для початківців

Основна частка часу, яка потрібна для вирощування грибів, витрачається на створення грибниці. Однак поради досвідчених грибоводов говорять про те, що цей матеріал краще виростити самостійно. Адже навіть найкращі і перевірені постачальники час від часу сильно підводять. Грибницю можна виростити двома способами:

  • в зерновому субстраті;
  • на дерев’яних паличках.

Вибір залежить від того, які саме гриби планується вирощувати.

Вирощування грибів на поживному субстраті
Вирощування грибів на поживному субстраті

Розведення міцелію

Міцелій вирощується в певному субстраті. Рекомендується подбати про те, щоб його хімічний і мінеральний склад був якомога більш схожий на той, в якому гриби ростуть в природних умовах. Склад цього середовища треба підбирати знову таки, в залежності від виду вирощуваних грибів.

Наприклад, шиітаке більш комфортно себе почувають в деревині, печериці – в компості, а ось гливи воліють солому. При належному догляді подрібнена солома, а також тирсу можуть забезпечити врожай будь-якого з перерахованих видів грибів. Однак субстрат при цьому повинен бути якісним. Це забезпечується його сухістю, відсутністю цвілі, а також неприємних запахів і сторонніх домішок.

Для вирощування грибів краще всього підходить пшенична солома. Також можна використовувати житнє або ячмінну. Гливи допускається розмножувати в лушпинні соняшнику. Однак використовувати потрібно тільки свіжий матеріал, оскільки в застарілі можуть чудово розмножуватися хвороботворні бактерії.

Міцелій являє собою основу, в якій знаходиться велика кількість пророщених грибних суперечок. Як тільки цю основу поміщають в субстрат – починається процес активного росту. Спочатку можна спостерігати лише поява тонких ниток, які з часом перетворюються в їстівні гриби.

Грибний міцелій
Грибний міцелій

Купувати якісний посадковий матеріал коштує лише в спеціалізованих магазинах. Віддати перевагу потрібно деревині, в якій знаходяться життєздатні грибні спори. Вони будуть більш стійкі до захворювань. Ніж посаджені з зернового міцелію. Можна купити і звичайні спори грибів. Тільки в такому випадку знадобиться більше часу і сил для того, щоб виростити свій урожай. Процедура буде нагадувати вирощування будь-якої культури з насіння. Новачкам краще уникати такого способу.

Для отримання максимального врожаю потрібно, щоб міцелій якомога ретельніше поширився в компості. Для цього потрібно, щоб посадки знаходилися в теплі. Нагрівати їх можна за допомогою спеціальної електроподушкі. Тепло потрібно тільки в інкубаційний період. Як тільки гриби переходять у фазу зростання, їх краще містити в прохолоді. Добре підійде для цього засклений і утеплений балкон.

При вирощуванні грибів в житлових приміщеннях потрібно не допускати фази їх дозрівання. В іншому випадку викинуті в повітря спори можуть спровокувати алергічні реакції і навіть астму.

Як правило, сходи з’являються на третьому тижні після посадки міцелію. Готовність до збору врожаю визначають по капелюшку. Зрізати готові гриби потрібно виключно ножем, щоб не травмувати ті, які знаходяться ще в грунті і тільки готуються дати урожай. Готовий збір можна використовувати як відразу, так і після попередньої заморозки.

Схема виростання грибів з міцелію в розрізі
Схема виростання грибів з міцелію в розрізі

Інші способи виростити гриби вдома

Крім основних існують ще й додаткові способи вирощування грибів. Правда, вони не приносять такого масштабного результату і використовуються переважно дітьми в якості експериментів. Наприклад, на заготовках колоди можна виростити деякі види грибів. Для цього з листяних порід дерева випилюють колоди довжиною до півметра. Зробити це потрібно не менше, ніж за 2 тижні до заселення міцелієм.

В отриманій заготівлі в шаховому порядку проробляють отвори на відстані 10 см. Після цього треба ущільнити палички з міцелієм. Для цієї процедури можна застосовувати молоток.

Перед початком робіт необхідно продезінфікувати руки і простежити за тим, щоб в отворах не виявилося сміття.

Заповнені міцелієм колоди поміщають в підвал і чекають, поки він заповнить весь простір. Процедура тривала і може зайняти часу до 1 року. Ключовими умовами вважаються температура і вологість.

Відомий спосіб вирощування грибів на кавовій гущі. У ній міститься багато мікроелементів:

  • марганець;
  • калій;
  • магній;
  • азот.
Вирощування грибів на пнях
Вирощування грибів на пнях

Таке середовище ідеально підходить для глив. Крім того, кавову гущу не треба піддавати додатковій стерилізації. Мінус такого методу в тому, що отримати вдома велику кількість свежеспітого макухи дуже важко. Доведеться попросити його в найближчому кафе. Контейнером для вирощування можуть послужити звичайні мішки для заморозки або ж контейнери з під морозива.

Міцелій потрібно змішати з макухою, а потім щільно закрити контейнер. На зберігання його можна визначити під раковину. Час проростання складе близько 1 місяця. Як тільки поверхня побіліє, у верхній частині пакета потрібно прорізати невеликий отвір. Через нього треба робити обприскування водою 2 рази на день. Через тиждень можна буде помітити, як починають рости маленькі грибочки.

Вирощування білих грибів і інших видів в домашніх умовах для початківців – заняття дуже захоплююче і корисне. Потреби своєї сім’ї можна цілком задовольнити, навіть не маючи особливих навичок і великих площ. Головне – терпіння і бажання побачити результат. Адже ростити їх можна цілий рік!