Вирощування шпинату з насіння: посадка і догляд. Власний досвід

Шпинат – дивно корисна культура, за вмістом протеїну схожа з молоком, і просто джерело вітамінів і мінеральних речовин. Листя шпинату можна вживати в складі салатів, бутербродів, їх можна смажити або тушкувати і просто їсти сирими.

Характеристика і властивості шпинату

Як виростити шпинат з насіння на своєму городі
  • Шпинат відносять до однорічних або дворічних рослин родини лободових. Виростає висотою до півметра. Соковиті листя округлої форми або ланцетоподібні зібрані в розетки.
  • Це дводомна рослина з чоловічими і жіночими квітками. Насіння проростає з жіночої частини, чоловічі відмирають після цвітіння. Вегетаційний період від 25 днів.
  • Культура посухостійка, добре переносить холод і заморозки. Скоростигла рослина – зелень можна збирати через місяць.
  • Характеризується високим вмістом кальцію і магнію, вітамінів груп: А, В, С, К, Е. Особливо багато в шпинаті заліза з засвоюваністю для людини до 60%, здатного зберігати властивості навіть при термічній обробці.
  • У медицині сік шпинату використовують при недокрів’ї, для нормалізації діяльності системи травлення та органів шлунково-кишкового тракту. Показаний він і при розладах нервової системи.

Сорти шпинату

В Азії, Америці шпинат росте в природному середовищі. У нас культивують більше 20 сортів окультуреного шпинату. Для вирощування в домашніх умовах найбільш підходять сорти: «Мелодія», «Мазурка», «Велетенський», «Матадор», «Суничний». «Жірнолістний». Також добре зарекомендували себе сорти: «Годрі», «Тарантела», «Вікторія».

Особливості

Перше насіння шпинату проростає вже при +3 градусах, масові сходи з’являються при + 8 … + 10, переносять короткочасні заморозки до 8 град.

Шпинат добре росте при + 15 … + 18 град., вищі температури викликають раннє стеблування рослини.

Для отримання ранньої зелені насіння шпинату висівають у теплиці як ущільнювач для інших культур – томатів, огірків.

Сіяти його можна під зиму, влітку і ранньою весною. Кращі попередники – культури, під які вносили гній (картопля, огірки, рання і цвітна капуста, буряк, редис). Місце йому потрібно сонячне, ґрунт – родючий, легкий, на важких шпинат росте погано.

Організація ділянки та підготовка ґрунту

Найбільш сприятливий ґрунт для шпинату – родюча і багата органікою земля з гарним дренажем. Можна рекомендувати склад: дерновий ґрунт, пісок, перегній у співвідношенні 2: 1: 2.

Однаково добре росте на глинистих ґрунтах, суглинках і супісках. Шпинат любить світлі, добре освітлені місця. Перед посадкою ґрунт культивується.

Ґрунт під нього спеціально не удобрюють. Досить буде хорошого добрива під його попередниками. При бажанні можна внести азотвмісні добрива. Від надміру калію і фосфору у шпинату прискорюється викид квітконосної стрілки.

Вирощування шпинату у відкритому ґрунті

Підготовлене насіння злегка просушують і висівають 15-20 квітня рядовим способом в підготовлені гряди, на яких попередньо ручним маркером і ручкою грабель роблять борозни глибиною 4 см (відстань між ними 10 см). Висівають насіння помірковано – на 2-3 см одне від іншого, а на краях кілька погустіше. Потім граблями насипають землю так, щоб насіння знаходилося на глибині 2 см, а для рівномірного отримання сходів ґрунт злегка ущільнюють граблями або ручним катком. Якщо ґрунт сухий, то його поливають, а потім вкривають рогожею або мішковиною. На 1 кв. м. гряди витрачається від 4 до 5 г насіння, залежно від їх схожості.

Встановлено, що шпинат при скороченому світловому дні розвивається краще і дає більше листя, а при довгому дні і низьких температурах дає менше листя і швидко йде в стрілку. Враховуючи цю обставину, шпинат краще сіяти в парники або утеплені гряди.

Утеплена грядка для шпинату

Утеплена грядка для шпинату

Найпростішу утеплену гряду влаштовують таким чином. Укладають з боків гряди 4 дошки так, щоб вони були на 10-14 см вище її поверхні, і зміцнюють кілочками. Сіють шпинат звичайно, але з появою сходів протягом 15-20 днів рослинам необхідно давати 10-годинний світловий день. Для цього з 5 годин вечора до 7 годин ранку гряду зверху закривають рамами, оббитими толью, або матами.

Після появи сходів шпинат регулярно поливають, розпушують ґрунт і ведуть боротьбу зі шкідниками та хворобами. Наприкінці першої декади травня його прополюють і проріджують на 8-10 см, а молоденькі рослини використовують в їжу. Потім шпинат підгодовують розчином аміачної селітри. Норма для поливу 1 кв м посівів – 30-40 г аміачної селітри, розчиненої в 10 л води. Щоб не було опіків листя, рослини після підгодівлі злегка зрошують чистою водою.

Другий посів шпинату проводять наприкінці травня, а третій – в кінці червня або початку липня.

Підзимовий посів шпинату

Для отримання раннього врожаю шпинату його можна посіяти і під зиму на піднесених ділянках з легким ґрунтом. Для цього в кінці вересня-початку жовтня ретельно видаляють залишки овочевих культур і бур’яни, вносять мінеральні добрива, як зазначено вище, перекопують і обробляють гряди, нарізають борозенки.

Для загортання насіння заготовляють легку супіщану, торф’яну або гарну перегнійну землю і вкривають її соломою і гноєм, щоб вона не замерзла.

Сіють в листопаді в мерзлий ґрунт сухим насінням з розрахунку 5 г насіння на 1 м2. Насіння висівають у борозенки і засипають спеціально заготовленої землею. Навесні, коли земля підсохне, рихлять міжряддя і висапують бур’яни. Коли з’являться сходи, рослини поливають, підживлюють аміачною селітрою в дозах, зазначених вище, а поверхню гряд мульчують.

Подальший догляд за шпинатом полягає в розпушуванні, прополці, поливах і боротьбі зі шкідниками та хворобами.

Догляд

Сходи шпинату з’являються через 4-5 днів. Весняних заморозків вони абсолютно не бояться і догляду майже ніякого не вимагають. Тільки грядки потрібно поливати частіше (у спеку щодня) і рихлити міжряддя.

Рослини, конкуруючи один з одним, активно йдуть у ріст і дуже скоро нарощують красиві, іскристі глянцем на яскравому сонечку апетитні листя. Тоді підрослий шпинат потроху починаємо проріджувати, висмикуючи з рядків пучки свіжої зелені для їжі. Коли наросте розетка з 5-8 добре розвинених листків і у поодиноких рослин з’явиться невелике стебло, зрізаємо повністю.

Підживлення

Підгодовувати шпинат найкраще на 10 – 15 день після сходів. Краще всього використовувати рідкий комплексний концентрат “Веселка” або використовувати мінеральні добрива у складі яких присутній калій, фосфор і азот.

Шкідники

Шпинат може піддаватися захворюванням несправжньою борошнистою росою або кореневою гниллю. З шкідників найбільше докучає цій культурі тля.

Збір врожаю

Коли збирати шпинат

З моменту утворення на шпинаті шостого листка його можна збирати для вживання. Максимальний термін – до активної вигонки квітконосного стебла. Занадто велике листя цінується менше, так як перестигає.

Прибирати шпинат зручніше після сходу ранкової роси. Прибирання проводиться скошуванням, зрізанням з частиною кореня, щоб не розпадалася розетка або ж вириванням з коренем.

Місце не пустує

На початку червня на звільнене після збирання шпинату місце висаджуємо розсадні овочі, як правило, томати. Вони там відмінно ростуть. Кажуть, на те ж місце шпинат можна підсівати з інтервалом в 20 днів до серпня. Але краще цього не робити – через довгий світловий день в червні і липні він неодмінно рано зацвіте. Тому якщо і сіємо його вдруге, то тільки в серпні, ніяк не раніше.

Збір насіння

Оскільки насіння шпинату заготовлюємо для себе самі, дві-три найбільш міцні, здорові і максимально відповідні сортовим ознакам рослини не чіпаємо, залишаємо на грядці рости далі, цвісти і зав’язувати насіння (вони анітрохи не заважають томатам). Дозрівають вони до серпня. Кущі висмикуємо, даємо їм підсохнути на горищі і потім дуже легко вилущуємо потрібну кількість насіння.

Зимовий урожай

Шпинат настільки сподобався сім’ї, що із задоволенням вирощуємо його в кінці зими на лоджії разом з салатом і іншою зеленню. Висіваємо насіння, як і інших рослин, рядками на глибину 1 см в ящики із землею зі свого городу. Догляд – поливи, розпушування, укутування в морози. Уже наприкінці лютого – початку березня подаємо до столу дивовижні соковиті вітамінні листики!

Шпинат: парочка секретів

Завжди сіємо шпинат першим, як тільки приїжджаємо на дачу навесні. Трохи відтане земля – ​​і плоскорізом рихлимо грядку.

Мінеральні добрива під шпинат не вносимо. Просто робимо борозенки на відстані 15-20 см і розсипаємо насіння. Якщо ґрунт вологий – сіємо сухими, сухий – насіння замочуємо на пару годин і перед посівом проливаємо борозенки водою. Засипаємо невеликим шаром землі, трохи прихлопуючи долонькою і накриваємо плівкою. Потім замість неї, як тільки шпинат зійде, настеляємо лутрасил, а якщо погода тепла, можна і взагалі не вкривати.

Кілька порад з особистого досвіду:

  1. шпинат невимогливий до освітлення, але при його недоліку знижується кількість листя і вміст у них аскорбінової кислоти. Для пишних кущиків необхідний 10-12-годинний день. 
  2. з’явилися сходи – тут же поливайте. 
  3. не чекайте, поки шпинат виросте великим і високим, зрізуйте молоде листя, зібране в прикореневу розетку, до появи цветоносної стрілки. 
  4. англійський городник Тоні Біггс так пише про шпинат: “Чим менше доторкатися до листя, тим вони будуть ніжніше і приємніше на смак. Тому насіння при посіві намагаюся не загущати, розкладати якомога рідше, а сходи проріджую по можливості раніше (в загущених посівах рослини швидко зацвітають)”. 
  5. шпинат краще їсти в день збору, оскільки він швидко псується. Зелень зберігають до десяти днів у холодильнику при температурі до 5 градусів. З підвищенням температури зберігання поживні властивості і харчова цінність погіршується. Деякі господарі заморожують шпинат і вживають у міру потреби.

Улюблені сорти шпинату

Велетенський – розетка компактна, середньої величини. Листя світло-зелене без жовтизни, зморшкувате, м’ясисте, яйцевидної форми. Особливості: скоростиглий, урожайний сорт, від сходів до збирання проходить 14-20 днів.

Жирнолистний – розетка компактна, діаметром 14-19 см. Листя темно-зелене з блакитним відтінком, пухирчасте, довжиною до 10 см, шириною до 7 см. Черешок товстий. Особливості: середньостиглий сорт (26-31 день). Перед посівом насіння бажано замочити на добу, змінюючи 2-3 рази воду, а сходи потім прорідити.

Матадор – розетка полуприподнята, компактна. Лист великий, гладкий, овальний, товстий, сіро-зелений, глянсовий, среднепузарчатий, край слабохвилястий. Особливості: середньостиглий сорт (30-40 днів). Вимогливий до вологи, стійкий до низьких температур.

Схожі статті

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.